CURSO INOCUIDAD ALIMENTARIA
En Food Safety, los cursos se pueden personalizar, de acuerdo con las necesidades de tu empresa. La modalidad es presencial y requiere registro. Estos cursos son para capacitarte en la trazabilidad de alimentos, que abarca la recepción, almacenamiento, producción, transporte y servicio de estos.
Qué es
Curso para conocer y practicar el manejo adecuado de los alimentos.
Objetivo
Proporcionar los conocimientos, las competencias y habilidades necesarias para prevenir enfermedades de transmisión alimentaria.
Dirigido a
Responsables de programas o sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos, personal de empresas, proveedores, gerentes y supervisores de calidad.
Módulos
1. Introducción a la inocuidad alimentaria.
2. Programas de prerrequisitos.
3. HACCP.
4. Inocuidad en alimentos del sector primario y secundario.
5. Métodos de detección de contaminantes y su aplicación en la industria de los alimentos.
6. Sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria.